Pehuén. Especie endémica de Chile y de Argentina, se desarrolla actualmente en zonas muy restingidas: por la cordillera de los Andes, desde Ñuble (volcán Antuco) hasta el volcán Villarrica; en la Cordillera de la Costa se encuentra sólo en la cordillera de Nahuelbuta. Crece únicamente a más de 800 m sobre el nivel del mar, y de manera óptima, en la cota de los 1000 m. Se halla asociada a bosques mixtos de lenga, ñirre y coigüe, pero en general tiene tendencia a formar bosques puros.
Habitat: Viven en terrenos rocosos y arenosos y con buen drenaje (por lo común de orígen volcánico), en alturas donde la nieve permanece sobre el suelo durante largas temporadas y generalmente en lugares de bajas temperaturas.
Descripción: Hermoso árbol siempreverde, de hasta 50 m de altura, con tronco recto, cilíndrico, a veces muy grueso (3 o más metros). La ramificación comienza a varios metros del suelo, en los ejemplares más viejos, y en verticilos de 5 ramas que se extienden perpendiculares al tronco; estas ramas son flexibles y tienen las hojas agrupadas hacia los extremos. Hojas de extrema dureza, coriáceas, resinosas, provistas de un mucrón (espinita) en la punta; de color verde oscuro, sésiles, aovadas o lanceoladas, de 3 a 4 cm de largo y dispuestas de manera imbricada sobre la ramilla, donde permanecen durante varios años. La corteza, rugosa y de gran grosor, está formada por placas rectangulares de corcho (choros), de color gris oscuro o rojizo. Se han observado araucarias que han alcanzado hasta 1000 años de edad. Son de crecimiento lento. La araucaria tiene flores masculinas y femeninas separadas, pero en el mismo árbol (es una especie dioica): las femeninas, esféricas y dispuestas en los extremos de las ramas nuevas, son grandes conos (de 10 a 15 cm de diámetro) formados por hojitas leñosas en cuya base se hallan los óvulos; las masculinas están constituidas por amentos que producen gran cantidad de polen. La polinización se produce a través del viento.
Floración: ocurre en agosto. Fruto: el mismo cono de la flor femenina, que se lignifica y endurece, protegiendo a las semillas en su interior. Durante el otoño siguiente los conos se abren y diseminan las semillas (piñones).

Usos: La madera de araucaria (compacta, liviana, fácil de trabajar y de un hermoso color blanco amarillento) es muy cotizada para labores de construcción y de carpintería en general; antiguamente los troncos rectos y cilíndricos de esta especie eran empleados en la fabricación de mástiles para embarcaciones. También es muy utilizada en la elaboración de terciados. En la actualidad está prohibida la corta de la araucaria por ser este árbol Monumento Natural de Chile. Las semillas o piñones son comestibles y tienen alto contenido energético (ricas en hidratos de carbono). Constituyen la base de la dieta de los araucanos. La pulpa se usa para la fabricación de papel (de excelente calidad), y la resina del tronco, en medicina popular, para curar úlceras de la piel.

La Araucaria es un árbol ornamental de gran valor, y como tal es muy empleado en Europa y EE.UU.